和紅茶

Wakocha

発酵酸化度: 100%カフェイン: 中

和紅茶は日本国内で栽培・製造される紅茶の総称。明治時代に輸出用として生産が始まったが一度衰退し、近年の国産茶多様化の流れで再び注目を集めている。やぶきた等の日本茶品種で作られることが多く、インドやスリランカの紅茶とは異なる穏やかな渋味と優しい甘味が特徴。べにふうき、べにほまれなどの紅茶向き品種で作られたものは、より華やかな香りを持つ。ストレートで飲むのに適しており、和菓子との相性も抜群。各地の茶農家が個性的な和紅茶を手がけており、産地ごとの味わいの違いを楽しめる。